Huevo flor (escalfado)
- Huevos.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Papel transparente de cocina (film).
Esta es una forma diferente de preparar huevos escalfados, se envuelven en papel transparente de cocina y se cuecen en agua caliente. De esta forma es más sencillo controlar la cocción y conservarlos enteros, la presentación del plato más atractiva.
Elaboración
PASO 1
Envolvemos los huevos
Recortamos un trozo de papel transparente y lo colocamos sobre una taza o un cuenco pequeño.
Extendemos una pizca de aceite para evitar que se pegue el huevo.
PASO 2
Ponemos el huevo sobre el papel film, lo sazonamos y levantamos las esquinas para hacer un paquetito, como se muestra en la imagen.
PASO 3
Damos vueltas retorciendo el papel transparente para cerrarlo, intentando que no quede nada de aire en el interior.
Finalmente, lo atamos con hilo de cocina.
PASO 4
Ponemos a calentar una cazuela con abundante agua, a fuego medio para que no hierva a borbotones.
Cuando comience a hervir introducimos los paquetitos y los cocemos durante 4 minutos, o 5 minutos si los huevos son muy grandes.
Quitamos el papel film con cuidado de no romperlos.