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Alitas de pollo adobadas al horno

Alitas de pollo adobadas al horno

Tiempo de preparación: 45 minutos.

Ingredientes para 4 personas:

  • 14-16 alitas de pollo, cortadas por la mitad y sin las puntas.
  • 4 dientes de ajo.
  • 4 cucharaditas de pimentón dulce.
  • 2 cucharaditas de comino en polvo.
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida.
  • 2 cucharadas de salsa Worcestershire (salsa perrins).
  • Un chorrito de vinagre de Jerez.
  • Un chorrito de vino blanco seco.
  • Aceite de oliva y sal.

Con esta misma receta se pueden preparar unas alitas de pollo picantes, solo tendríamos que añadir una cucharadita de chile en polvo o utilizar un pimentón picante en lugar del dulce.

Elaboración




PASO 1

Pelamos los dientes de ajo y los rallamos.

Mezclamos en un cuenco el ajo rallado con 4 cucharaditas de pimentón, 2 cucharaditas de comino en polvo, 1/2 cucharadita de pimienta negra molida, 2 cucharadas de salsa perrins, 3 cucharadas de aceite de oliva, un chorrito de vinagre de Jerez y 1/2 cucharadita de sal.

Removemos bien con unas varillas hasta obtener una mezcla homogénea.

PASO 2

Introducimos las alitas en el cuenco y las removemos hasta que estén bien embadurnadas con el adobo por todas partes.

Las dejamos reposar 2 horas como mínimo.

Nota: Si quieres que tengan un sabor más intenso, prepara el adobo el día anterior y déjalas toda la noche en la nevera, cubiertas con papel transparente de cocina.

PASO 3

Ponemos las alitas en una fuente apta para el horno.

Las introducimos en el horno, precalentado a 180 ºC, y las asamos entre 35 y 40 minutos a 200 ºC, hasta que la piel esté bien dorada y crujiente.

A mitad del horneado, las regamos con un chorrito de vino blanco.

PASO 4

Las presentamos con una ensalada o con unas patatas, fritas o asadas.