- 14-16 alitas de pollo, cortadas por la mitad y sin las puntas.
- 4 dientes de ajo.
- 4 cucharaditas de pimentón dulce.
- 2 cucharaditas de comino en polvo.
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida.
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire (salsa perrins).
- Un chorrito de vinagre de Jerez.
- Un chorrito de vino blanco seco.
- Aceite de oliva y sal.
Con esta misma receta se pueden preparar unas alitas de pollo picantes, solo tendríamos que añadir una cucharadita de chile en polvo o utilizar un pimentón picante en lugar del dulce.
Elaboración
PASO 1
Pelamos los dientes de ajo y los rallamos.
Mezclamos en un cuenco el ajo rallado con 4 cucharaditas de pimentón, 2 cucharaditas de comino en polvo, 1/2 cucharadita de pimienta negra molida, 2 cucharadas de salsa perrins, 3 cucharadas de aceite de oliva, un chorrito de vinagre de Jerez y 1/2 cucharadita de sal.
Removemos bien con unas varillas hasta obtener una mezcla homogénea.
PASO 2
Introducimos las alitas en el cuenco y las removemos hasta que estén bien embadurnadas con el adobo por todas partes.
Las dejamos reposar 2 horas como mínimo.
Nota: Si quieres que tengan un sabor más intenso, prepara el adobo el día anterior y déjalas toda la noche en la nevera, cubiertas con papel transparente de cocina.
PASO 3
Ponemos las alitas en una fuente apta para el horno.
Las introducimos en el horno, precalentado a 180 ºC, y las asamos entre 35 y 40 minutos a 200 ºC, hasta que la piel esté bien dorada y crujiente.
A mitad del horneado, las regamos con un chorrito de vino blanco.
Presentación
Las presentamos con una ensalada o con unas patatas, fritas o asadas.