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Vasitos de yogur con fresas

Vasitos de yogur con fresas

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Ingredientes para 4 personas:

  • 500 g de fresas.
  • 500 g de yogur griego.
  • 8 galletas (las que más te gusten).
  • 4 cucharaditas de azúcar moreno.
  • 2 mandarinas.
  • 3 o 4 onzas de chocolate blanco.
  • 12 frambuesas.

Las mandarinas pueden sustituirse por una naranja si no es temporada.

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Elaboración




PASO 1

Separamos 200 g de fresas, las lavamos y quitamos la parte verde (pedúnculo y hojas).

Las cortamos en trozos pequeños y las ponemos en un cazo con 4 cucharadas de azúcar, 4 frambuesas, el zumo de 2 mandarinas y la ralladura de la piel de una de ellas, pero solo la parte de color naranja porque la parte blanca es amarga y apenas aporta sabor.

Las cocemos a fuego muy suave durante 15 minutos, hasta que al aplastarlas con una cuchara se deshagan formando un puré y el líquido se haya evaporado casi por completo.

Lo dejamos enfriar.

PASO 2

Trituramos las galletas con el chocolate blanco en un vaso triturador hasta que tengan el aspecto de una arena gruesa.

PASO 3

Lavamos el resto de las fresas, quitamos las hojas y las cortamos en trozos pequeños, como se muestra en la imagen.

PASO 4

Montamos el postre en vasitos. En el fondo ponemos 2 o 3 cucharadas de galleta, encima alternamos capas de yogur y daditos de fresa.

En la última capa ponemos 2 cucharadas de puré de fresas y dos frambuesas para decorar.