- 5 plátanos maduros.
- 2 peras.
- 4 cucharadas de queso crema.
- 16 nueces.
- 1 cucharadita rasa de canela en polvo.
- El zumo de 1/2 lima.
- 1 cucharada de miel.
- 2 cucharaditas de azúcar moreno.
El queso crema se puede sustituir por otros lácteos como el yogur griego, mascarpone o nata montada.
Elaboración
PASO 1
En primer lugar, asamos las nueces.
Las ponemos en una fuente refractaria y las metemos en el horno, precalentado a 180 ºC, entre 10 y 15 minutos, hasta que la superficie esté bien tostada, vigilándolas todo el tiempo para que no lleguen a quemarse.
Al sacarlas del horno, las pintamos con una pizca de miel y dejamos que se enfríen.
PASO 2
Ponemos 4 plátanos en el vaso de la batidora con 2 cucharaditas de azúcar moreno, 4 cucharadas de queso crema y el zumo de 1/2 lima.
Lo batimos hasta obtener una crema homogénea.
Nota: El zumo de lima se añade para evitar la oxidación del plátano.
PASO 3
Pelamos las peras con un pelador de verduras y retiramos el corazón y las semillas.
Las cortamos en dados pequeños.
Seguidamente, las ponemos en un cuenco y las mezclamos con 1 cucharadita de canela en polvo removiendo bien con una cuchara.
Presentación
Para montar los vasitos, ponemos en el fondo 2 cucharadas de daditos de pera, a continuación, la crema de plátano y por último, decoramos con unas rodajas finas de plátano y unas nueces troceadas.