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Vasitos de plátano con peras y nueces tostadas

Vasitos de plátano con peras y nueces tostadas

Tiempo de preparación: 15-20 minutos.

Ingredientes para 4 personas:

  • 5 plátanos maduros.
  • 2 peras.
  • 4 cucharadas de queso crema.
  • 16 nueces.
  • 1 cucharadita rasa de canela en polvo.
  • El zumo de 1/2 lima.
  • 1 cucharada de miel.
  • 2 cucharaditas de azúcar moreno.

El queso crema se puede sustituir por otros lácteos como el yogur griego, mascarpone o nata montada.

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Elaboración




PASO 1

En primer lugar, asamos las nueces.

Las ponemos en una fuente refractaria y las metemos en el horno, precalentado a 180 ºC, entre 10 y 15 minutos, hasta que la superficie esté bien tostada, vigilándolas todo el tiempo para que no lleguen a quemarse.

Al sacarlas del horno, las pintamos con una pizca de miel y dejamos que se enfríen.

PASO 2

Ponemos 4 plátanos en el vaso de la batidora con 2 cucharaditas de azúcar moreno, 4 cucharadas de queso crema y el zumo de 1/2 lima.

Lo batimos hasta obtener una crema homogénea.

 

Nota: El zumo de lima se añade para evitar la oxidación del plátano.

PASO 3

Pelamos las peras con un pelador de verduras y retiramos el corazón y las semillas.

Las cortamos en dados pequeños.

Seguidamente, las ponemos en un cuenco y las mezclamos con 1 cucharadita de canela en polvo removiendo bien con una cuchara.

PRESENTACIÓN

Para montar los vasitos, ponemos en el fondo 2 cucharadas de daditos de pera, a continuación, la crema de plátano y por último, decoramos con unas rodajas finas de plátano y unas nueces troceadas.