- 500 g de sandía.
- 1 limón.
- 20-24 frambuesas.
- 8 hojas de hierbabuena o menta.
- 100 ml de tónica.
- 5 cucharadas de azúcar glas.
La tónica se puede sustituir por 10 o 12 cucharadas de agua con gas.
Elaboración
PASO 1
Pelamos la sandía y la cortamos en dados, como se muestra en la imagen.
Enjuagamos las hojas de hierbabuena, las secamos bien con un paño y las cortamos en tiras muy finas.
PASO 2
Exprimimos el limón para extraer todo su zumo y lo ponemos en un cuenco con 100 ml de tónica y 5 o 6 cucharadas de azúcar glas.
Removemos hasta disolver el azúcar y añadimos las frambuesas y las hojas picadas de hierbabuena.
Aplastamos 2 o 3 frambuesas con un tenedor para que suelten su sabor.
Nota: Se puede utilizar el azúcar refinado corriente, pero será más difícil disolverlo en la mezcla de tónica y limón.
Presentación
Servimos los dados de sandía en copas o cuencos con las frambuesas y la mezcla de limón, hierbabuena y tónica.