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Peras con yogur, naranja y aroma de azahar

Peras con yogur, naranja y aroma de azahar

Tiempo de preparación: 15-20 minutos.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 peras.
  • 450 g de yogur griego.
  • La piel de 1 naranja.
  • 1 ½ cucharaditas de agua de azahar.
  • 3 cucharaditas de miel.
  • 2 cucharaditas de azúcar moreno.
  • 8-10 almendras tostadas sin sal.
  • 4 hojas de menta para decorar.
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Elaboración




PASO 1

Lavamos bien la piel de la naranja y la rallamos, pero solo la parte de color naranja, la parte blanca es amarga y apenas aporta sabor.

PASO 2

Ponemos el yogur griego en un cuenco y añadimos la ralladura de naranja y 1 ½ cucharaditas de agua de azahar.

Removemos para mezclar bien los sabores.

PASO 3

Pelamos las peras con un pelador de verduras y retiramos el corazón y las semillas.

Las cortamos en dados pequeños.

A continuación, las ponemos en un cazo con 3 cucharaditas de miel, 2 cucharaditas de azúcar moreno y 1 cucharadita de agua.

Las cocemos a fuego suave durante 6-8 minutos aproximadamente, hasta que estén tiernas pero sin que lleguen a deshacerse, de forma que conserven aun parte de su textura.

PASO 4

Las servimos en vasitos. En el fondo colocamos 2 cucharadas de daditos de pera, en el centro 3 o 4 cucharadas de yogur y encima otras 2 cucharadas de pera.

Decoramos con 2 o 3 almendras trituradas y 1 hoja de menta cortada en tiras muy finas.

Los dejamos en la nevera como mínimo 1 hora antes de servirlos.

Nota: Para triturar las almendras, las envolvemos en un paño o un papel de cocina y las golpeamos con un rodillo o el culo de un vaso.