- 4 peras.
- 450 g de yogur griego.
- La piel de 1 naranja.
- 1 ½ cucharaditas de agua de azahar.
- 3 cucharaditas de miel.
- 2 cucharaditas de azúcar moreno.
- 8-10 almendras tostadas sin sal.
- 4 hojas de menta para decorar.
Elaboración
PASO 1
Lavamos bien la piel de la naranja y la rallamos, pero solo la parte de color naranja, la parte blanca es amarga y apenas aporta sabor.
PASO 2
Ponemos el yogur griego en un cuenco y añadimos la ralladura de naranja y 1 ½ cucharaditas de agua de azahar.
Removemos para mezclar bien los sabores.
PASO 3
Pelamos las peras con un pelador de verduras y retiramos el corazón y las semillas.
Las cortamos en dados pequeños.
A continuación, las ponemos en un cazo con 3 cucharaditas de miel, 2 cucharaditas de azúcar moreno y 1 cucharadita de agua.
Las cocemos a fuego suave durante 6-8 minutos aproximadamente, hasta que estén tiernas pero sin que lleguen a deshacerse, de forma que conserven aun parte de su textura.
PASO 4
Las servimos en vasitos. En el fondo colocamos 2 cucharadas de daditos de pera, en el centro 3 o 4 cucharadas de yogur y encima otras 2 cucharadas de pera.
Decoramos con 2 o 3 almendras trituradas y 1 hoja de menta cortada en tiras muy finas.
Los dejamos en la nevera como mínimo 1 hora antes de servirlos.
Nota: Para triturar las almendras, las envolvemos en un paño o un papel de cocina y las golpeamos con un rodillo o el culo de un vaso.