Freír las patatas
Pelamos las patatas, las lavamos bien y las cortamos en tiras o cuadraditos.
Ponemos una sartén con 2 tazas de aceite de oliva (aproximadamente) a calentar a fuego medio.
Cuando el aceite esté caliente añadimos las patatas y las freímos hasta que queden tiernas (unos 8 minutos), a continuación, subimos el fuego y las dejamos otros 6 minutos más, para que se doren bien por fuera y queden crujientes.
Sacamos las patatas de la sartén, las escurrimos bien y las reservamos.
